Delimano Ceramica-Advertorial Liana Toma

..................................................................................................

luni, 30 septembrie 2013

Provocarea Dulce Romanie-parada lunii septembrie 2013

            
            30, septembrie, luni...a trecut atat de repede aceasta luna!! A inceput si scoala si gradinita si totul s-a derulat pe repede inainte.
Retetele s-au strans, s-au publicat, s-au lasat asteptate si intr-un final, s-au postat ;-)

Am propus la inceputul lunii doua ingrediente: ciocolata de casa si mustul. Apoi, din motive obiective am revenit cu al treilea ingredient: stafidele.

Ciocolata de casa ramane in topul preferintelor mele, deoarece era desertul copilariei mele si mereu cand veneam de la scoala imi cumparam cu trei lei, un baton de ciocolata de casa. Iar eu ma ghidez dupa o singura deviza in viata: Ciocolata, ciocolata, ciocolata! ;-)))

Incep parada, asadar cu

 Ciocolata de casa:  

1. Prima care a preparat ciocolata de casa a fost surioara mea de pe facebook, Marilena Uldry, care s-a indulcit cu Chec rece de ciocolata cu biscuiti,  dupa reteta mea.

2. Dia Daria, Adnia's Blog, a pus in forme Ciocolata de casa  ,alba si neagra, sub forma de inimioara sau ursuleti. Cum sa nu-ti vina sa o mananci pe toata?? Singura! :P :D

3. Steluta Ghiocel, Retetele mamei, ne imbie cu niste trufe, de fapt patratele de  Ciocolata de casa
 ornate cu stafide.


4. Elena Toma, Bucataria Elenei,a preparat ingenioase retete de  Ciocolata de casa in trei variante.
 Si-anume: cu fistic si sirop de menta(in stanga), cu migdale, cafea si chili(in mijloc) si cu stafide si sirop de zmeura(in dreapta).
 
5. Tiza mea, Liana, de la Transylvanian Kichen, a preparat o  Ciocolata de casa cu merisoare si goji. , sub forma de inimioare. <3


6. Elena Raicu, At e.,  ne rasfata cu trei retete deosebite, dintre care doua sunt cu ciocolata: Ciocolata de casa aromata, cu sirop de trandafiri


7.si  Ciocolata de casa cu pudra de roscove , inlocuind clasica cacao.
 
8. Diana Kintsch, Dian@'s Cakes, s-a organizat rapid si cu toate la indemana a preparat o minunata Ciocolata de casa cu merisoare si orez expandat 

9. Daiana si Cosmin, Simplu si bun, au preparat exact ciocolata mea preferata: Ciocolata alba cu fistic caramelizat  <3 <3 <3 Ahh, ce-as mai fi papat si eu o bucata...
 10. Iulian si Cornelia, Delicatesa.ro, m-au energizat cu o bogata Ciocolata din cacao

11. Nu m-am putut abtine sa nu fac si eu Ciocolata de casa cu Oreo, m-ai ales ca suntem fani ;-)

12. Si cu toate acestea, am fost nevoita sa mai prepar o Ciocolata de casa cu orez expandat si bomboane colorate, pentru ca ciocolata cu Oreo a fost facuta la scara mica, asadar aceasta am tunat-o si am facut-o dubla :P :D


Mustul isi are locul lui special, tot  in copilaria mea, cand abia asteptam sa vina toamna ca sa mergem la sat sau la Targurile de toamna, la Ziua Recoltei ca sa putem sa ne indulcim cu un pahar de must. Din pacate, multe fete s-au plans ca nu gasesc must in strainatate, acolo unde locuiesc, dar cele care au gasit, au fost niste fericite ;-)

Retete cu must: 

1.Sidonia Toncean, In Bucatarie la Sidy, a combinat mustul cu suc de rodie si a iesit ceva extraordinar:  Rulouri din piept de curcan umplute cu stafide in sos de must cu rodie

2. Florentina Lazar, True Delights,  a creat un strugure din aluat si a decorat frumoasa si violeta Tarta cu crema de struguri. Ce culoare minunata!!

3. A doua reteta inedita trimisa de Elena Toma, Bucataria Elenei, este  Budinca de chia cu must

4.Elena Raicu, At e., m-a uimit cu aceasta reteta de  Inghetata de must

5. Cristina Toth, Diva in bucatarie, mi-a amintit de copilarie, de bunici, cand a preparat acest simplu si bun Must de casa

6. Am preparat si eu o reteta cu must si multa ciocolata: Tort cu ciocolata, must si boia iute

7. Si ca sa nu-si strice reputatia de mare devoratoare de chili, Arcadia Solum, prietena mea de pe facebook, a preparat reteta mea de mai sus, Tort cu ciocolata, must si boia iute, dar a injumatatit zaharul si a  turnat fara mila vreo trei linguri de chili, in loc de jumatate de lingurita;-) Si i-a placut la nebunie <3



Stafidele le-am ales gandindu-ma la struguri si la fetele din strainatate care s-au plans ca nu gasesc must...si am vrut sa fie un ingredient la indemana tuturor. Ca atare, am primit cele mai multe retete cu stafide, iar colegele mele, bloggerite harnicute au facut chiar si cate doua-trei retete! Le felicit si le multumesc frumos!

 Retete cu stafide 

1. Primul care a preparat o reteta cu stafide, a fost prietenul meu de pe facebook, Sfantul Luca, care a preparat Tarta cu mac si stafide, dupa reteta mea.


2.Claudia, de la Arome culinare, ne ofera o delicioasa felie din  Cheesecake cu urda de capra si stafide 

3.Gabriela Naum, Kitchen open 24h/day, ne-a pus la pachet cateva Prajiturele cu stafide si ciocolata
crocante si dulci, de rontait pana la ultima ;-)

4.Ioana Alexandra, All Day Spice, a facut un tort senzational din   Gris cu lapte si stafide

5. Roxana Ciobanu, Rocsy in bucatarie, si-a suflecat mainile si a framantat un aluat cu stafide pe care l-a transformat intr-o aurie  Invartita cu mere .

6. Mihaela Filip, DiaMar Bucataria Galbena, supranumita Mama tuturor aluaturilor, ne-a pregatit o aurie Placinta cu branza si stafide ,din care imi vine mereu sa rup un melcisor, cand o vad ;-)


7.si ne-a uimit cu o inmiresmata si pufoasa  Paine cu ceai de menta si stafide.
 ...cum sa nu-ti vina sa rupi un codru din pufosenia asta si sa mormai fericit, huh? ;-)
 
8. Cristina Brejan, Arome si culori, m-a uns pe suflet cu aceste adorabile Pariziene cu branza dulce si stafide, pe care musai o sa le fac si eu.

9. Paula Gafitescu, Enjoy dessert, ne ofera un desert clasic si elegant: Guguluf cu cacao si stafide

10. si ne da pe spate cu aceasta Ciocolata de casa cu caramel si arahide...auch, n-am dormit toata noaptea de pofta :P Am trecut-o pe lista, neaparat o voi face <3 (P.S.Observati din nou, "flacara violet" :-))))

11. Ramona Pintea, Cozinha da Ramona, s-a intrecut pe sine si a pregatit  trei retete cu stafide: Chec tigrat de roscove si stafide, fara lactoza. O reteta de mare folos si ajutor celor suferinzi.

12. Apoi, pentru ca tot a fost libera si avea stocuri de stafide, a preparat rapid aceasta crocanta si aurie Cream Cheese cu mere si stafide

13. si nu s-a lasat pana cand nu a preparat si  Kaiserschmarrn, adica niste pufoase clatite austriece cu stafide.

14. Sara si Mike, Culorile din farfurie, au copt o clasica  Placinta cu mere, nuci si stafide,
dar pe care au imbogatit-o maxim cu arome si culori de toamna.

15. Liliana Toma, Cu Lili in bucatarie, a incercat pentru prima data acest Curry de vita cu stafide si mere
si ni l-a recomandat cu cadura.

16. Anca Bunea, My Classic Cuisine, s-a lasat purtata pe acordurile valsului vienez si inspirata a copt Kaiserschmarrn, Clatite pufoase austriece cu stafide.

  17. Diana Duca, Disturbingly Delicious, mi-a trezit romantismul cu acest Pui cu migdale, stafide si caise, un pui aromat, care mie mi s-a parut a fi dulce de iute ;-) 

18. Adina Ciocalau, Mitinita, ne-a racorit cu un aromat Tort de inghetata cu rom, stafide si nuci caramelizate, care pe mine m-a dus cu gandul la inghetata Malaga.

19. Impreuna cu soarele meu, Tudor, ne-am jucat in bucatarie, preparand Desertul invingatorului, Cupcakes Leu, cu multe stafide trase-n ciocolata, alte bomboane si bombonici ;-)




Aceasta a fost parada lunii septembrie. Nu stiu cat se regaseste in ea culorile toamnei, dar cu siguranta ca prin parfumul si culoarea mustului, putem spune ca a fost un septembrie mov. Si benefic ;-)

Multumesc frumos tuturor celor care s-au straduit sa realizeze retete cu ingredientele propuse, multumesc din suflet fetelor care s-au intrecut pe ele insele si au realizat cate doua, trei retete si multumesc din suflet celor care au incercat retetele mele <3

 Sper ca nu am uitat pe nimeni, nu am pocit nume si nici retete. Daca gasiti inadvertente, va rog sa mi le sesizati si imediat remediez. Va multumesc pentru intelegere!



Predau stafeta Cristinei, Cristina's World, pentru provocarea din luna octombrie.

duminică, 29 septembrie 2013

Desertul invingatorului











Desertul invingatorului, Leul Curajos sau Cupcakes Leu plini cu bomboane, pregatiti de mine si de Tudor, in semn de solidaritate cu Asociatia Little People Romania, si pentru a sprijini demersul initiat de Bucataresele Vesele. 
In data de 2 octombrie –Ziua Invingatorului, se vor strange toate pozele cu acest desert, in semn de incurajare si sustinere si  vor fi  trimise viitorilor temerari! Astfel fiecare dintre noi va demonstra ca este sensibil si ii pasa de cel de langa el aflat in suferinta, ca ii este aproape si ca sprijina Asociatia Little People Romania!
 
 Reteta am pastrat-o in mari proportii, am pastrat si culoarea galbena, culoarea simbol a asociatiei, am adaugat stafide si decorul l-am facut cu muuuulte bomboane si bombonici ;-)

Ingrediente:
160g zahar pudra,
115g unt, 
2 oua,
2 lingurite praf de copt,
180g faina,
80ml lapte,
25g stafide,
un praf de sare,
1 lingurita zahar vanilat Bourbon, Dr.Oetker. 

Pentru crema:
250g mascarpone,
100ml frisca lichida,
colorant gel galben de la Dr.Oetker,
50g zahar pudra,
1 plic intaritor frisca.

Pentru decor:
100g stafide trase-n ciocolata,
25g stafide,
bomboane negre,
frisca, 
stafide,
inimioare roz din zahar.

Mod de preparare:

Crema: Se bate frisca lichida pana se intareste.   Se adauga lingura cu lingura mascarponele, 




apoi zaharul pudra si intaritorul de frisca. Se da la rece.

Cupcakes: Untul moale, lasat la temperatura camerei, se spumeaza impreuna cu zaharul pudra. Se adauga cate un ou si se amesteca pana la omogenizare.
Faina se cerne impreuna cu praful de copt si sarea peste compozitia de unt 




si se amesteca usor. La final, adaugam si laptele caldut si omogenizam.
In tavile speciale pentru briose, arajam hartiutele si le umplem cam 3/4.
Se coc la foc potrivit, intre 20-30 de minute, pana la proba scobitorii.

Decor: Se lasa la racit cupcakesurile, apoi se ung la suprafata cu crema de mascarpone intr-un strat gros si se decoreaza cu stafidele trase-n ciocolata, simbolizand coama leului, ochii cu putina frisca si bomboane negre, nasul din bomboane negre, urechile din stafide si gura dintr-o inimioara de zahar roz.

Mai multe fotografii cu Tudor in actiune, pe blogul Micii bucatari. ;-)




sâmbătă, 28 septembrie 2013

Tort de ciocolata cu boia iute si must








Mi-ai propus demult sa prepar o prajitura cu must. Si cu ciocolata. Si cu boia iute. Si am fost bucuroasa cand am gasit reteta ce contine aceste trei ingrediente in cartea Dulciuri, din colectia Delicii in bucatarie, Ed.Adevarul, 2011.

Cu aceasta reteta ma voi prezenta la parada provocarii Dulce Romanie, din aceasta luna, unde am propus unul dintre cele trei ingrediente de mai sus: mustul!

Voi ati preparat retete cu must? Dar dulciuri cu boia iute?
Nu e tarziu sa incercati acest tort ciocolatos, in care trebuia sa pun o linjurita de boia iute, nu jumatate, pentru ca nu s-a simtit deloc, iar mustul...s-a evaporat si el :P


Ingrediente:
300g ciocolata neagra,
125g unt,
150g zahar pudra Coseli,
6 oua,
6 linguri de must,
1/2 lingurita Chili Pul Biber Kotanyi.

Pentru decor:
cacao amara,
Chili Pul Biber Kotanyi.

Pregatire: 20'
Preparare: 40'
Dificultate: mica
Calorii: 498


Mod de preparare:

Topeste la bain-marie untul si ciocolata rupta bucati. Bate galbenusurile cu jumatate din zahar  pana cand obtii o compozitie spumoasa.




Incorporeaza ciocolata topita in galbenusuri



si, amestecand continuu, toarna mustul si chili pul biber de la Kotanyi.



Bate albusurile spuma tare cu restul de zahar



si incorporeaza-le usor in compozitia de ciocolata.


Toarna intr-o forma rotunda cu pereti detasabili unsa cu unt si tapetata cu faina sau cu hartie de copt.



Coace 30 de minute in cuptorul incalzit la 180 de grade C, apoi inca 10 minute la 120 grade C. Se umfla tare la copt, mai sa iasa din tava afara, apoi se lasa.

Cand este gata, stinge focul si lasa tortul sa se odihneasca in cuptor cateva minute, apoi scoate-l din forma.


Cand s-a racit, pudreaza-l cu cacao si chili  si serveste-l taiat felii.



Sfat: Pentru obtinerea unui gust ma delicat, poti inlocui ciocolata de menaj cu ciocolata aromata cu boia iute. In acest fel, desi gustul de boia iute va isi in evidenta, preparatul nu va fi totusi prea picant.



Nu mi s-aparut deloc picant, nici nu am simtit boiaua iute, mai bine puneam o lingura :P


A apărut o eroare în acest obiect gadget

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
@ Continutul acestui blog (imagini/text )constituie proprietatea autoarei, Liana Toma, si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acesteia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.
Licenţa Creative Commons
Pe masa din bucatarie Liana Toma de Liana Toma este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la pemasadinbucatarie.blogspot.com.
Permisii dincolo de aria acestei licente ar putea fi disponibile la http://miciibucatari.blogspot.com/.